قارچ شیتاکه از محبوب‌ترین قارچ های خوراکی-دارویی است که خواص بسیاری برای سلامتی انسان دارد. از جمله:

تقویت سیستم ایمنی

وجود پلی ساکاریدهای در قارچ شیتاکه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. قارچ شیتاکه می‌توان روند تضعیف سیستم ایمنی بدن که در اثر کهولت سن ایجاد میشود را کند و یا حتی بهبود بخشید.

کنترل یا درمان زگیل تناسلی یا HPV

زگیل تناسلی که یک عفونت ویروسی است را میتوان به کمک قارچ شیتاکه کنترل و درمان کرد.

تقویت استخوان

مصرف قارچ شیتاکه به دلیل داشتن کلسیم و مس باعث تقویت استخوان ها و مفاصل شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.

پیشگری از پوسیدگی دندان‌

وجود عناصر و ترکیباتی مانند اریتریتول، اسید کوپالیک ، آدنوزین،کارواکرول که باعث ایجاد فعالیت های ضد میکروبی هستند, باعث شده که از این قارچ در تولید دهانشویه ها بهره برده شود.

بهبود سلامت قلب

محصول قارچ شیتاکه به خوبی می تواند در بهبود سلامت و کارایی قلب و عروق و همچنین کاهش فشار خون موثر باشد.

ترکیبات قارچ شیتاکه:

قارچ شیتاکه محتوی سه ترکیب زیر میباشد که هر کدام به نوعی در کاهش کلسترول مضر خون موثرند:

-اریتادین

این ماده نوعی ترکیب آنزیمی است که به مهار تولید کلسترول خون کمک می‌کند.

-استرول‌

مولکول‌هایی هستند که به انسداد جذب کلسترول در روده کمک می‌کنند.

-بتاگلوکان‌

اینها نوعی فیبر هستند که در کاهش کلسترول نقش دارند.