ویژگی های تغذیه ای قارچ دکمه ای

عمده ویژگی های اصلی قارچ خوراکی به این شرح هستند:

1.کم قند 
2.کم چرب
3.کاهنده کلسترول
4.بالا بودن نسبت پتاسیم به سدیم (کمک به کاهش فشار خون)
5. دارای 3% پروتئین که بیش از 75 درصد از این پروتئین, قابل جذب است
6. دارای ویتامین های گروه B و  C D E K
7.دارای اکثر اسیدهای آمینه
8.دارای نشاسته کم
9. کم کالری
10.دارای اسید چرب ضروری اسیدلینولئک(جلوگیری کننده از سرطان)
11.جایگزین گوشت قرمز(به دلیل پایین بودن تری گلیسیرید و کلسترول)

در جدول زیر میتوانید مجموعه مشخصه های تغذیه ای قارچ را مشاهده نمایید:

ویژگی واحد میزان در 100 گرم
آب g 92.5
انرژی kcal 22
پروتئین g 3.09
کل چربی g 0.34
کربوهیدرات g 3.26
فیبر g 1
شکر g 1.98
مواد معدنی
کلسیم, Ca mg 3
آهن, Fe mg 0.5
منیزیم, Mg mg 9
فسفر, P mg 86
پتاسیوم, K mg 318
سدیم, Na mg 5
روی, Zn mg 0.52
ویتامین ها
Vitamin C mg 2.1
Thiamin mg 0.08
Riboflavin mg 0.4
Niacin mg 3.61
Vitamin B-6 mg 0.1
Folate, DFE b µg 17
Vitamin B-12 µg 0.04
Vitamin A, RAE µg 0
Vitamin A, IU IU 0
Vitamin E (alpha-tocopherol) mg 0.01
Vitamin D (D2 + D3) µg 0.2
Vitamin D IU 7
Vitamin K (phylloquinone) µg 0
چربی ها
اسید چرب اشباع g 0.05
اسید چرب
monounsaturated
g 0
اسید چرب
polyunsaturated
g 0.16
اسید چرب ترانس g 0
کلسترول mg 0
سایر
کافیین mg 0

روش های ارتباط با ما

نشانی کارخانه: شیراز, پل فسا, کیلومتر یک اتوبان شیراز جهرم

تلفن همراه: 09177144947

تلفن:32291384(071)

ایمیل: info@shirazgharch.ir

نگهداری از قارچ

بهترین شرایط برای افزایش عمر قارچ برای مصرف در یک هفته, نگهداری آن در یخچال و در ظرف دربسته می باشد. برای مصرف در زمان های طولانی تر, توصیه میگردد که پس از شستشو و قاچ کردن, آنها را در فریزر نگهداری کرد. اطلاعات بیشتر